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茶叶的营养成分

文章更新时间：2006-11-27

　　茶叶所以被称为健康饮料，是与茶叶中含有丰富的营养成分分不开的。茶叶中有300多种化学成分，其中包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、各种维生素和无机盐等，基本上都是人体所必需的成分。除这以外，茶叶中还含有多种有药效的成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

　　具体讲，如维生素类，有脂溶性维生素(维生素A、D、E、K4种)水溶性维生素(B族维生素和维生素C)、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、类脂(包括磷脂、硫脂、糖脂和若干脂肪酸)、无机盐(钾、氟锌、镉等)。另外含茶多酚(主要成分有儿茶素类、黄酮、黄酮醇类化合物)和咖啡碱。

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